Consuma bivalves com segurança
2018-07-23 (IPMA)
A ingestão de bivalves contaminados pode causar graves problemas de saúde!
Os moluscos bivalves (ex.: berbigão, conquilha, mexilhão, amêijoas) são organismos que se alimentam por filtração, possuindo a capacidade de acumular nos seus tecidos vários contaminantes. Se forem consumidos, os bivalves contaminados podem provocar diversos tipos de intoxicação no Homem. Veja no quadro as principais consequências.
Sempre que os níveis destes contaminantes atingem ou ultrapassam os Limites Regulamentares o IPMA desencadeia a interdição da apanha e comercialização dos moluscos bivalves, equinodermes, tunicados e gastrópodes marinhos vivos na zona de produção específica.
As interdições de captura dos moluscos bivalves, equinodermes, tunicados e gastrópodes marinhos vivos aplicam-se ao público, mariscadores profissionais e amadores/lúdicos, independentemente do processo de captura.
NÃO CONSUMA BIVALVES APANHADOS NA PRAIA! Antes de apanhar moluscos bivalves consulte a página da internet do IPMA dedicada aos bivalves (http://www.ipma.pt/pt/bivalves/index.jsp) e certifique-se que o pode fazer com segurança.
Pode consultar no link “Guia de Consumo de Moluscos Bivalves”, um guia simplificado sobre o que deve fazer para saber se pode ou não consumir determinada espécie de molusco bivalve.
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Contaminantes |
Sintomas e consequências |
Casos extremos |
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Biotoxinas Lipofílicas (responsáveis pela intoxicação do tipo DSP) |
Diarreia, náuseas, vómitos, dores abdominais |
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Biotoxinas PSP |
Dormência, paralisia muscular e/ou alterações neurológicas |
Morte por paralisia |
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Biotoxinas ASP |
Perturbações gastrointestinais |
Alucinações, perda de memória |
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Bactéria Escherichia coli |
Diarreia forte, intensa dor de estômago, vómitos, febre baixa |
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Metais Contaminantes: Cádmio, Chumbo, Mercúrio |
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Exposição crónica promove problemas cardiovasculares, respiratórios, disfunções renais, anemia, disrupção irreversível do sistema nervoso |
· Biotoxinas amnésicas (ASP) – biotoxinas que provocam intoxicação amnésica;
· Biotoxinas lipofílicas – biotoxinas que provocam intoxicação diarreica;
· Biotoxinas paralisantes (PSP) – biotoxinas que provocam intoxicação paralisante.
Para qualquer questão pode contactar o IPMA via e-mail (bivalves@ipma.pt) ou pelo telefone 21 302 7000.
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